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2025
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07
榮成：中國魷魚之都的產業(yè)進化論
在榮成港的晨光中，一批批新鮮魷魚卸下冷鏈車廂，開啟了從海洋到餐桌的奇妙旅程。在北緯37°的蔚藍海域，一場關于海洋饋贈與工業(yè)文明的深度對話正在展開。作為占據全國魷魚加工量半壁江山的“中國魷魚之都”，榮成憑借得天獨厚的地理條件與持續(xù)的技術革新，構建起從原料精制到價值深挖的全產業(yè)鏈生態(tài)，讓小小魷魚演繹海洋經濟轉型升級的鮮活樣本。
源頭質控：從海域到車間的鮮度革命
榮成地處山東半島最東端，三面環(huán)海的獨特地形造就了絕佳的海洋牧場。這里水溫常年維持在12℃左右，鹽度適中且富含礦物質，為魷魚提供了天然的成長搖籃。每年夏秋之際，魷魚群沿洋流洄游至此，形成蔚為壯觀的“海上糧倉”。榮成已成為中國乃至亞洲最大的魷魚加工基地，其產品不僅暢銷國內，更遠銷海外市場，成為一張亮麗的“海洋美食名片”。
每一批漁獲都需通過體型飽滿度、肉質鮮嫩度等多重篩選，只有符合標準的原料才能進入預處理車間。這種嚴苛的源頭把控機制，確保了魷魚原料的天然品質，為后續(xù)加工奠定了“鮮度基石”。山東藍潤海隆食品有限公司的預處理車間內，工人們與智能分揀設備協(xié)作，在第一時間完成魷魚的初步篩選與清潔，讓深海鮮味以最佳狀態(tài)進入加工環(huán)節(jié)。
智能加工：科技重構海鮮生產范式
走進山東藍潤海隆食品有限公司的魷魚加工車間，二氧化碳冷凍系統(tǒng)與全套日本原裝調理設備構成的智能生產線，正在演繹現代工業(yè)與海洋食材的融合。這套流水線式加工工藝涵蓋多道精密工序，通過全自動包裝系統(tǒng)與智能烘干設備，實現從原料到成品的蛻變。在溫度濕度精準調控的車間內，現代化設備與工人熟練手法相互配合，將魷魚精細處理為均勻的魷魚圈、冷凍魷魚排等基礎產品。
面對多元化消費需求，榮成魷魚產業(yè)構建起覆蓋全場景的產品體系：在休閑食品領域，香辣魷魚須、麻辣魷魚絲等即食零食成為年輕消費群體的新寵；預制菜市場中，唐揚魷魚須、粘粉魷魚圈等深加工產品為家庭烹飪提供便捷解決方案；冷凍海產品則以原汁魷魚、魷魚三寶等品類滿足不同儲存需求。
全鏈協(xié)同：產業(yè)集群的生態(tài)化進階
榮成以石島港為核心構建的魷魚產業(yè)集群，實現了從加工到流通的全要素整合。國際冷鏈物流中心與食品儲運銷售網絡的配套，讓魷魚產品可通過“原產地直供”模式快速抵達國內外市場。榮成海關推行的“提前申報”“兩步申報”等通關改革，將貨物通關時間壓縮，為出口企業(yè)打造了高效貿易通道。產業(yè)集群內加工企業(yè)、物流服務商、科研機構的協(xié)同創(chuàng)新形成了資源共享、優(yōu)勢互補的產業(yè)生態(tài)。全鏈融合模式不僅降低了企業(yè)運營成本，更通過技術外溢效應推動整個產業(yè)的創(chuàng)新升級。
未來圖景：從餐桌美味到戰(zhàn)略資源的升維
當消費者拆開一包魷魚絲時，很少有人意識到其背后是一個涉及海洋生態(tài)、生物技術、材料科學的復雜產業(yè)體系。榮成魷魚產業(yè)的探索，正在重新定義海洋資源的開發(fā)模式——從單純的食材捕撈，到通過科技賦能實現全資源高值化利用。目前，魷魚生物產品在醫(yī)藥、環(huán)保、智能材料等領域的潛力已初步顯現，未來更將向精準醫(yī)療、生物制造等前沿領域拓展，推動海洋經濟從“資源依賴”向“創(chuàng)新驅動”轉型。
站在石島港眺望，穿越千年時空的海上金線正在榮成人的手中煥發(fā)新生。從原始漁獲到智能制造，從餐桌美食到健康科技，榮成魷魚的進化史正是中國海洋經濟高質量發(fā)展的生動縮影。當科技的溫度遇見海洋的深度，這片蔚藍之上的產業(yè)奇跡仍在不斷書寫新的篇章。（孫艷）
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